Vegan ahvimuffinid

Need armsad ahvikujulised šokolaadimuffinid on isuäratavad ja saavad kindlasti laste sünnipäevapeo tõmbenumbriks.

Koostisosad

  • 2 keskmist banaani
  • 1 spl linaseemneid + 2 spl vett
  • 1 1/2 tl söögisoodat
  • 100 g pruuni suhkurt
  • 40 g maapähklivõid
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 2 spl kookosrasva
  • 30 g kakaopulbrit
  • 140 g kaerajahu
  • 50 g mandlijahu
  • 60 g tumedat šokolaadi

Meetod

Koori kaks keskmist banaani, murra need tükkideks ja pane segamiskaussi. Lisa üks supilusikatäis linaseemneid ja kaks supilusikatäit vett, seejärel purusta kõik kahvliga. Lisa kõik kuivained ja vedelikud ning sega õrnalt lusikaga, kuni kõik on segunenud. Täida 12 muffinivormi kahe kolmandiku võrra tainaga ja küpseta 180 °C juures 20-25 minutit keskmisel siinil, kasutades alt ja ülalt kuumutust. Lase muffinitel jahtuda ja kata tumeda šokolaadi kreemiga. Seejärel kaunista need martsipanist välja lõigatud ahvikestega või tee kaunistused suhkrumassist.

Jaga:

Ehk meeldiks sulle lugeda ka