Kuidas lõigata toorest kana kogenud perenaise kombel

1. Asetage kana rinnaga ülespoole ning sabaosa enda poole. Lõigake rind läbi tugeva noaga või linnukääridega.
2. Eraldage lõigatud kana kaheks pooleks: Lõigake kana sabaosa läbi, tehes sisselõike kaelast sabaosani. Eemaldage sisemine rasv ning verised osad.
3. Lõigake tiib niimoodi ära, et selle külge jääks osa rinnast. Lõigake ära tiivaotsa välimine osa.
4. Eraldage rinnaosast koib, kints ja tagaosa. Lihtsaim viis seda teha on lõigata kintsu ja rinna vahelt. Järgige noaga nahka. Lõpetage lõikamine koiva ja kintsu eraldamisega ning seejärel tehke sisselõige kintsul.

Eelmine