|
|
Pidage meeles: Puhastage ja laske tasaselt keeda
Enne kui lõikate guljašši liha kuubikuteks või ribadeks, tuleb liha puhastada ja eemaldada kõõlused. Kõõlused teevad liha sitkeks ja raskesti mälutavaks. Ärge valmistage toitu kõrgel temperatuuril, see muudab liha sitkeks ja kuivaks. Guljašš on tasaselt keedetav toit. |
Pange need kuhja
Ning Te mõtlesite, et olete külmikust välja võtnud orgaanilised guljašši ribad. Kuid ei, 4 maitsvat ja väga suurt fileed naeratavad Teile külmakotist vastu. Mis edasi? Võtke välja lõikelaud ja hea nuga. On aeg nikerdada. Seda võib teha kahte moodi - raskemal ja kergemal viisil. Asugem otse kergema juurde: Asetage fileed üksteise otsa nii, et nende ääred joonduksid nagu liha võileival. Lõigake ühest otsast pidades meeles, et lõigata tuleb risti lihakiuga, kuna muidu muutub liha sitkeks. Liha üksteise peale ladudes puudub vajadus mitmekordseks lõikamiseks, kõik ribad on valmis ühekorraga.
| 
