|
| 1 |
Kasutage ainult parimaid komponente. Need on söögi südameks. Kuidas leida parimaid komponente? Kasutage oma mõistust, kui täidate korvi. Nuusutage, tunnetage, kuulake, vaadake. |
| 2 |
Ärge poodelge külaliste tuleku päeval. Miks aldistada end stressile, kui te ei leia poest vajalikke komponente samal päeval? |
| 3 |
Olge lihtne. Mida lihtsam, seda parem. Toiduvalmistamine ei ole raske. |
| 4 |
Enne alustamist teritage noad. Nuga on Teie käte järel tähtsaim tööriist. Parem omada 1 hea nuga kui mitut nüri nuga. Ärge unustage noa pesemist kuuma vee ja seebiga, kui hakkate lõikama uut toiduainet. |
| 5 |
Võtke endale küllaldaselt aega, et nautida oma tegevust. Toiduvalmistamine ei tohiks olla tüütu töö, vaid nauding. Kui olete kontrolli friik, siis plaanige oma tegevust ning vaadake enne üle retsept, nii ei teki ootamatuid üllatusi. |
| 6 |
Tehke kompromisse. Kui aega napib, siis ärge kartke kasutada hautises purgiube, salatis poest ostetud head salatikastet ning külmikust võetud eelkeedetud kartulilaevukesi. Head kokad on need, kes ei ole liiga fanaatilised. |
| 7 |
Olge hea iseendale ning mõelge: “Ma saan suurepäraselt hakkama ning lõpptulemus on hõrk!” Negatiivsel energial ei ole köögis kohta. |
| 8 |
Maitsestage toiduvalmimise käigus ning mõelge söögist kui tervikust. Menüü kokkupanemisel otsige kontraste: krõbe, pehme, soe, külm, vürtsikas, mahe, šokolaadi pruun, maasika punane, kollane ja sinine. Teie maitsemeel ja nägemine ihaldavad uusi kogemusi. |
| 9 |
Laske lihal peale praadimist seista, sel viisil säilib prae mahlakus ning lõikamisel ei jookse kogu mahl välja. Pole vaja mainida, et verise liha mahl, mis seguneb taldrikul Teie suurepärase kastmega, ei ole väga isuäratav. |
| 10 |
Laske külalistel oodata toitu, ärge laske toidul oodata külalisi. Toidu soojana hoidmine on toidu surm. Alati alustage sellest, mis võtab enne külaliste saabumist kõige kauem aega. Siis võite keskenduda ürtidele, õrnadele köögiviljadele ning kõigele muule, mida tuleb serveerida kiirelt. |
|
|
