|
|
Metsa liha
Kirjanduses võib seente ajalugu järgida kogu tee tagasi kuni klassikalise (eelajaloolise) ajajärguni (umbes 500 aastat eKr). Eriti Lõuna-Euroopas on seened olnud sajandeid asendamatuks toiduaineks. Seeni on nimetatud ”metsa lihaks”, sest need on samas väga toitvad ning mineraaliderikkad.
|
Kontrolli kübarat ja jalga
Sa võid hõlpsasti eristada, kui seened on värsked. Vaata seene kübarat, see peaks olema terve, nii et ühtegi seeneliistakut ei oleks nähtaval. Jalg peaks eelistatavalt olema veel küljes, sest seenejalg on looduslik konservant; see pikendab seene säilivust ja hoiab seda heas korras. Sa võid muidugi neid ka ise noppida. Leia häid aiaseeni tugevasti väetatud mullaga kom-postihunnikutelt maist novembrini või põlluseeni juulist oktoobrini - rohuaasadelt, kus karjatatakse hobuseid või teisi koduloomi, tihtipeale seeneringide kujul. Aga kindluse mõttes muretse endale hea seenteraamat, sa ei taha ju mürgitada oma külalisi seenehautisega, mis tundus natukene liiga eksootiline...
| 
