Üks asi on parimate koostisainete leidmine, aga hoopis teine asi on leida parim säilitamismeetod. Mõned toiduained on parimad soojana, teised külmana, mõned kuivalt säilitatuna, mõned niisketes tingimustes, mõned teiste toiduainetega koos hoituna, mõned üksikuna. Segaduses? Loe edasi.
Siin tekib dilemma. Sa oled just koju tulnud turult või kaubanduskeskusest ja seisad köögis kogu oma ostetud asjadega ja mõtled, kuhu ma need kõik ära mahutada. Toidu välimus, nagu inimestelgi, võib olla petlik. Piim läheb loomulikult külmkappi, aga kas apelsinid peaksid olema külmas või jahedas? Aga mida teha ananassiga? Kas sa ei ole kusagilt kuulnud, et küüslauku tuleb hoida külmas? Hmmm...see on küsimus, mis paneb kahtlema. Abi on saabumas. Järgnevatel lehekülgedel leiad sa kasulikke juhtnööre, mis aitavad sul kõnealustes teemades paremini orienteeruda. | 
